Suklaakiisseli

Tein tässä tänään suklaakiisseliä... Kuva tulee silloin, kun saan sen lisättyä.

Ainekset:
5 dl maitoa
2 rkl sokeroimatonta kaakaojauhetta
4 rkl maissi- tai ohratärkkelystä
½ dl sokeria
1 tl vaniljasokeria

Tee näin:

1. Mittaa kattilaan kylmä maito, kaakao, tärkkelysjauhot ja sokeri pinnoitettuun kattilaan. Sekoita hyvin.
2. Kuumenna kiehuvaksi koko ajan sekoittaen, kunnes kiisseli sakenee. Sammuta levy ja kypsennä kiisseliä jälkilämmöllä noin 3 minuuttia ja sekoita tässäkin koko ajan.
3. Nosta kattila pois levyltä ja sekoita vaniljasokeri kiisseliin.
4. Jaa tarjoiluastioihin. Ripottele pinnalle sokeria kuortumisen estämiseksi.

Tämä resepti on minun kotitalouden kirjasta: Pia Harjula, Minna Löytty-Rissanen, Hille Janhonen-Abruquah : KOTITALOUSTAITO 7-9

Kolmen raaka-aineen juustokakku

Oho! Onpas kesä mennyt vauhdilla!
No, tässä kumminkin on hyvä resepti, joka löytyi netistä.

Ainekset:

• 3 kananmunaa
• 120g valkosuklaata
• 120g tuorejuustoa

Tee näin:

1. Laita uuni lämpenemään 170-asteeseen. Erottele munista keltuaiset ja laita valkuaiset isoon kulhoon jääkaappiin odottamaan marengin tekoa.
2. Laita paloiteltu suklaa isoon kulhoon. Sulata se vesihauteessa. Lisää sitten tuorejuusto ja sekoita. Laita sekaan keltuaiset. Sekoita kunnolla.
3. Ota valkuaiset pois jääkaapista ja vatkaa niitä sähkövatkaimella, kunnes kulhon voi kääntää ylösalaisin, eikä vaahto putoa alas.
4. Lisää näin saadusta marengista 1/3 tuorejuustosekoitteeseen ja sekoita hyvin.
5. Lisää puolet jäljellä olevasta marengista ja sekoita. Sekoita loput marengit kunnolla joukkoon.
6. Kostuta leivinpaperi ruokaöljyllä tai voitele se ja vuoraa sillä halkaisijaltaan 15cm oleva kakkuvuoka.
7. Kaada taikina vuokaan ja kolauta vuokaa hieman pöytää vasten niin että ilmakuplat lähtevät.
8. Aseta kakkuvuoka syvälle uunivuoalle ja kaada kuumaa vettä siihen. Vesi aiheuttaa uunissa sen, että kakku paistuu tasaisesti.
9. Paista kakkua 170 asteessa 15 min ja säädä sitten uuni 160 asteeseen ottamatta kakkua ulos uunista. Anna kakun olla siellä 15 minuuttia. Lopuksi sammuta uuni ja anna kakun paistua ”jälkilämmöissä” vielä 15 min.
10. Anna kakun jäähtyä ennen tarjoilua. Voit tarjota sen uunituoreena tai jääkaapissa jäähdytettynä.

 Lähde: https://www.youtube.com/user/ochikeron

Korvapuustit

Tein tässä vähänaikaa sitten korvapuusteja. Valitettavasti niistä ei kumminkaan ole kuvaa.

Ohjeesta tulee noin 34 korvapuustia.

Ainekset:

Pullataikina:

• 50g hiivaa
• 5 dl maitoa
• 2 munaa
• 2 dl sokeria
• 2 tl suolaa
• 1 rkl kardemummaa
• n. 16 dl vehnäjauhoja
• 150g voita

Täyte:

• 100 g voita
• 1 dl sokeria
• 2 rkl kanelia

Voiteluun:

• Kananmunaa

Pinnalle:

• Raesokeria

Tee näin:

1. Liuota hiiva kädenlämpöiseen maitoon. Lisää kananmunat, sokeri, mausteet ja osa jauhoista. Sekoita tasaiseksi.
2. Alusta vähitellen loput jauhot taikinaan, kunnes se irtoaa kulhon reunoista. Lisää lopuksi sulatettu voi.
3. Anna taikinan kohota liinan alla kaksinkertaiseksi vedottomassa paikassa.
4. Kauli taikina kahdeksi levyksi, joiden koko on  60 x 30 cm
5. Levitä levyille pehmeä voi. Ripota päälle vielä sokeri ja kaneli.
6. Kääri pitkältä sivulta taikinalevyt rulliksi. Jätä saumakohta alapuolelle. Leikkaa rullat terävällä veitsellä kolmikulmaisiksi paloiksi.
7. Nosta palat pystyyn kapea kohta ylöspäin. Paina sormilla kapea kohta alas pöytään asti. Tällä tavalla leikkauspinnat nousevat ylös. Kohota vielä puusteja liinan alla.
8. Voitele kohonneet korvapuustit. Ripota pinnalle raesokeria.
9. Paista noin 8 minuuttia uunin keskiosassa 225 asteessa.

Resepti löytyi osoitteesta valio.fi

Piparkakkutaikina

Ainekset:

• 2 dl tummaa siirappia
• 2 dl taloussokeria
• 3 rkl piparkakkumaustetta
• 250 g voita tai margariinia
• 2 kananmunaa
• 9 dl vehnäjauhoja
• 2 tl ruokasoodaa

Tee näin:

Mittaa tumma siirappi, taloussokeri ja mausteet kattilaan. Kiehauta.

Lisää paloiteltu voi ja hämmennä, kunnes seos on sulanut.
Anna seoksen jäähtyä 20-30 minuuttia.
Lisää joukkoon munat yksitellen vatkaten.
Vatkaa joukkoon keskenään sekoitetut vehnäjauhot ja ruokasooda.
Anna taikinan maustua jääkaapissa suojattuna seuraavaan päivään.

Leivo pipareita!

Paista piparkakut 175-asteisessa uunissa 5-7 minuuttia riippuen piparkakkujen paksuudesta. Tarkkaile paistumista, jotta piparkakut eivät pala.


Tämä resepti on otettu osoitteesta www.hellapoliisi.fi

Suklaamuffinit

Ainekset:
Taikina:

• 2 kananmunaa
• 0,75 dl taloussokeria
• 0,75 dl ruokokidesokeria
• 2 tl vaniljasokeria
• 2 dl vehnäjauhoja
• 2 tl leivinjauhetta
• ½ dl sokeroimatonta kaakaojauhetta
• 1 dl vaniljakastiketta tai maitoa
• 100 g sulatettua voita tai margariinia
• 150 g Marabou Premium -suklaata sulatettuna tai rouheena

Kuorrutus:

• 1 dl vispikermaa
• 1 rkl sokeria
• 1 tl vaniljasokeria
• 1 pala Premium-suklaata per muffini

Tee näin:

1. Vaahdota munat ja sokeri.
2. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet.
3. Sekoita joukkoon vaniljakastike tai maito ja lopuksi sulatettu voi tai margariini.
4. Lisää sulatettu tai rouhittu suklaa ja kääntele taikina tasaiseksi.
5. Jaa muffinivuokiin ja paista 200 asteessa noin 15 minuuttia.
6. Vaahdota kerma. Mausta sokerilla ja vanilja sokerilla. Pursota muffinien pinnalle kermavaahtoa ja koristele suklaapalalla.
   
   

   

   2.

   

   3.

    



                        

4.

5.

6.

         

5.







Resepti löytyi Hellapoliisin kirjasta: Suklaa & Keksi -herkkuja



Helppo piirakka, jota ei tarvitse paistaa

Tarvikkeet:
Kattila
Veitsi
Puukauha
Pyöreä vuoka, halkaisija noin 20cm
Foliota

Ainekset:
Pohja:

• 1 rkl kaakaojauhetta
• 1½ dl sokeria
• 175 g margariinia
• 2 dl kuivattuja hedelmiä
• 250 g keksejä mursakattuna

Kuorrutus:

• 1 suklaalevy
• suklaaströsseliä

Työskentelyohjeet:
Pohja:

1. Sulata margariini kattilassa hiljaisella lämmöllä. Älä kiehauta!
2. Lisää kaakaojauhe ja sokeri sulaan margariiniin. Ota kattila siksi aikaa pois levyltä.
3. Lisää hedelmät ja keksimurut.
4. Sekoita hyvin.
5. Vuoraa vuoka foliolla.
6. Kaada taikina vuokaan
7. Painele kauhalla tiiviiksi.
8. Pane jääkaappiin noin kahdeksi tunniksi.

Kuorrutus:

1. Sulata suklaa.
2. Kaada kuorrutus piirakalle.
3. Levitä veitsellä.
4. Ripottele päälle suklaaströsseliä

Ohje on kirjasta Lasten Parhaat Herkut.

Herkullinen joululahja :-D

Sain joululahjaksi Hellapoliisi reseptikirjan. Sen nimi on Suklaa & Keksi-herkkuja. Siinä on yli sata reseptiä, jonka raaka -aineena on suklaa tai keksit! Julkaisen täällä muutaman reseptin, joita olen kokeillut ja todennut hyviksi. Siis tietenkin odotan vastausta, kysyin Hellapoliisin blogista, saanko julkaista niitä. Hellapoliisin blogista löytyy kaikenlaisia reseptejä. Hellapoliisin blogin osoite on hellapoliisi.fi