Korvapuustit

Tein tässä vähänaikaa sitten korvapuusteja. Valitettavasti niistä ei kumminkaan ole kuvaa.

Ohjeesta tulee noin 34 korvapuustia.

Ainekset:

Pullataikina:

• 50g hiivaa
• 5 dl maitoa
• 2 munaa
• 2 dl sokeria
• 2 tl suolaa
• 1 rkl kardemummaa
• n. 16 dl vehnäjauhoja
• 150g voita

Täyte:

• 100 g voita
• 1 dl sokeria
• 2 rkl kanelia

Voiteluun:

• Kananmunaa

Pinnalle:

• Raesokeria

Tee näin:

1. Liuota hiiva kädenlämpöiseen maitoon. Lisää kananmunat, sokeri, mausteet ja osa jauhoista. Sekoita tasaiseksi.
2. Alusta vähitellen loput jauhot taikinaan, kunnes se irtoaa kulhon reunoista. Lisää lopuksi sulatettu voi.
3. Anna taikinan kohota liinan alla kaksinkertaiseksi vedottomassa paikassa.
4. Kauli taikina kahdeksi levyksi, joiden koko on  60 x 30 cm
5. Levitä levyille pehmeä voi. Ripota päälle vielä sokeri ja kaneli.
6. Kääri pitkältä sivulta taikinalevyt rulliksi. Jätä saumakohta alapuolelle. Leikkaa rullat terävällä veitsellä kolmikulmaisiksi paloiksi.
7. Nosta palat pystyyn kapea kohta ylöspäin. Paina sormilla kapea kohta alas pöytään asti. Tällä tavalla leikkauspinnat nousevat ylös. Kohota vielä puusteja liinan alla.
8. Voitele kohonneet korvapuustit. Ripota pinnalle raesokeria.
9. Paista noin 8 minuuttia uunin keskiosassa 225 asteessa.

Resepti löytyi osoitteesta valio.fi