Kaikkien kehuma omenapiirakka

Ainekset:                   

200 g	margariinia
1,5 dl	sokeria
3 dl	jauhoja
1	muna
0,75 dl	maitoa
1 tl	leivinjauhetta
1 tl	vanilliinisokeria
3-4	omenaa
	kanelia ja sokeria

Tee näin:

1. Sulata rasva tai käytä pullomargariinia.
2. Sekoita kulhossa sokerin kanssa.
3. Lisää jauhot (ei vielä leivinjauhetta). Jauhoja kannattaa lisätä hiljalleen, sillä taikinasta ei tulisi tulla kovin kuivaa tässä vaiheessa. Ota sivuun kahvikupillinen taikinaa; se ripotellaan valmiin piirakan päälle.
4. Lisää nyt taikinakulhoon muna, maito, leivinjauhe ja vanilliinisokeri. Sekoita puulusikalla kovaa tasaiseksi. Taikina on valuvaa tässä vaiheessa, eli ei esim. pysy vuoan reunoilla, muttei myöskään ole litkua.
5. Kaada taikina voideltuun tavalliseen piirakkavuokaan ja ripottele päälle omenapalat. Itse käytän mitä tahansa omenalajia, jota kotona sattuu olemaan. Jos omena on hapanta, pinnalle kannattaa laittaa vähän runsaammin sokeria. Tällä taikinalla on tehty onnistuneita piirakoita kaikista hedelmistä, joten kokeilla voi.
6. Ripottele pinnalle kanelia ja sokeria sekä sivuun alussa jätetty taikina.
7. Paista 200 asteessa n. 30 min.
8. Parasta tarjoiltuna lyhyen vetäytymisen jälkeen kylmän vaniljakastikkeen tai -jäätelön kanssa.

Tämä on todella hyvä resepti! Se löytyi osoitteesta kotikokki.net

Kermakuorrutetut kuppikakut

Noin 12 kpl

Ainekset:
100 g voita
¾ dl maitoa
2 munaa
1,5 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
2 dl hienosokeria
1 tl vaniljasokeria
2 rkl kaakaojauhetta
1 rkl perunajauhoa
Kuorrute: kuohukermaa

Tee näin: 1. Kuumenna uuni 225 asteeseen. 2. Sulata voi kattilassa. Lisää joukkoon maito. Älä anna kiehua. 3. Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi sähkövatkaimella. 4. Sekoita vehnäjauhot, leivinjauhe, vaniljasokeri, kaakaojauhe ja perunajauhot keskenään kulhossa. Kaada kuivat aineet vähän kerrallaan munavaahdon joukkoon. Sekoita välillä varovasti. Sekoita lopuksi voi-maitoseos taikinaan. 5. Jaa taikina muffinivuokiin, jotka olet asetellut leivinpellille. Jos käytät paperivuokia, kannattaa jättää kaksi vuokaa päällekkäin, jotta ne ovat tukevampia. 6. Paista kuppikakkuja uunissa noin 12 minuuttia, suuria noin 15 minuuttia. 7. Anna kakkujen jäähtyä. Vatkaa kerma ja pursota muffinien päälle koristeeksi.

Resepti & kuva on otettu sivulta www.talismansofthunder.fi joulukalenterin luukusta 9.
En ole itse kokeillut reseptiä.